Una cucina che unisce tradizione e modernità
Cosa ama più di tutto? Creare piatti allo stesso tempo tradizionali e raffinati, fondendo con delicatezza i sapori italiani e francesi, unendo tecniche antiche ad approcci contemporanei.
La cucina è tutto per me. È il mio giardino d’ispirazione.
Una breve esperienza alla Clinique La Prairie di Clarens ha arricchito il suo approccio, permettendogli di integrare maggiormente la dimensione della salute e del benessere nelle sue creazioni, senza compromettere l’originalità dei sapori.
Luis Antonio lavora all’Hôtel Royal, un’attività stagionale, da ormai 12 anni. Durante i periodi di chiusura, approfitta di questo tempo per seguire corsi di formazione in Italia, insieme a chef stellati Michelin e maestri pasticceri, per restare aggiornato sulle ultime tendenze e innovazioni della cucina contemporanea.
Oggi il suo percorso professionale si è evoluto: è diventato Executive Chef. Questo ruolo gli permette non solo di lavorare in cucina, ma anche di essere in contatto diretto con i clienti.
È una dimensione umana che lo spinge ogni giorno a perfezionare le sue abilità, innovare e offrire un’esperienza sempre migliore.
La sua passione? Rimane intatta: la cucina e l’arte di accogliere, con un forte gusto per la sperimentazione, sempre nel rispetto della tradizione.
L’Hotel Royal a Crans-Montana offre servizi di catering completi per matrimoni, eventi aziendali, feste private e celebrazioni speciali. Il nostro esperto team culinario crea menù personalizzati che includono la cucina alpina svizzera, piatti internazionali e specialità stagionali preparate con ingredienti locali. Offriamo un servizio di catering completo che comprende antipasti, cene a più portate, pasti a buffet, ricevimenti con cocktail e servizi di dessert. Il nostro servizio di catering si estende oltre la struttura dell’hotel, coprendo location in tutta la regione di Crans-Montana, portando la nostra rinomata ospitalità e cucina gourmet direttamente nel luogo da voi scelto.
Consigliamo di prenotare i servizi di catering presso l’Hotel Royal Crans-Montana con almeno 4-6 settimane di anticipo per garantire una pianificazione ottimale del menù e una coordinazione efficace del luogo. Per eventi di grandi dimensioni, matrimoni o prenotazioni durante l’alta stagione (stagione sciistica invernale e mesi estivi), consigliamo di prenotare con 2-3 mesi di anticipo per garantire la disponibilità. Il nostro team di catering offre consulenze di pianificazione flessibili e, quando possibile, può soddisfare richieste dell’ultimo minuto, anche se una prenotazione anticipata consente una personalizzazione più accurata del menù e la scelta della data preferita. Contattate il nostro coordinatore eventi per discutere le vostre esigenze specifiche e prenotare la data desiderata.
L’Hotel Royal Crans-Montana è specializzato nell’accogliere un’ampia gamma di esigenze alimentari, inclusi menu vegetariani, vegani, senza glutine e adatti a persone con sensibilità alimentari. Il nostro capo chef lavora a stretto contatto con i clienti per creare menu personalizzati che soddisfano specifiche esigenze dietetiche senza compromettere il gusto o la presentazione. Ci procuriamo ingredienti alternativi di alta qualità e possiamo preparare piatti separati o menu completamente personalizzati a seconda delle necessità. Per garantire una preparazione adeguata, vi preghiamo di comunicarci eventuali restrizioni alimentari almeno due settimane prima dell’evento. Il nostro team culinario è orgoglioso di offrire esperienze gastronomiche inclusive che permettano a tutti gli ospiti di gustare una cucina eccezionale, indipendentemente dalle loro esigenze alimentari. SI PREGA DI NOTARE: LE OPZIONI KOSHER E HALAL NON SONO DISPONIBILI.
Sì, l’Hotel Royal Crans-Montana fornisce attrezzature complete e personale professionale per eventi di catering fuori sede in tutta l’area di Crans-Montana. Il nostro servizio include camerieri esperti, barman e coordinatori di eventi, insieme a tutte le attrezzature necessarie come tavoli, sedie, biancheria da tavola, piatti, bicchieri e utensili da portata. Portiamo anche attrezzature portatili per il riscaldamento, stazioni per bevande e sistemi audio quando necessario. Il nostro team si occupa dell’allestimento e dello smontaggio completi, in modo che possiate concentrarvi sui vostri ospiti. I costi per le attrezzature e il personale sono inclusi nei nostri pacchetti di catering standard, con costi aggiuntivi solo per articoli speciali o per un servizio esteso al di fuori della nostra area di copertura abituale.
Please note that your table reservation is only valid once we have confirmed availability on the date and time you have requested
Si prega di notare che la prenotazione del tavolo è valida solo dopo che avremo confermato la disponibilità nella data e nell’orario richiesti.
